Beschreibung
Bei ‚Origanum majorana‘ handelt es sich in der Regel um krautige Pflanzen oder Halbsträucher. Bei einem ausreichend großen Platzangebot verzweigen sie sehr stark und erreichen Wuchshöhen von bis zu 50 cm. Zwischen Juni und September zeigen sich ihre kleinen weißlichen, blasslila- oder rosafarbenen Blütenstände. Majoran kann sowohl im gelieferten Topf auf der Fensterbank aber auch im Garten kultiviert werden. Geerntet wird er vor und während der Blüte, bei vorgezogenen Pflanzen teilweise auch ein zweites Mal im Spätsommer.
Um Majoran haltbar zu machen, kann man ihn trocknen oder einfrieren. Allerdings verliert er beim Einfrieren einen Großteil seines Aromas, sodass davon abzuraten ist. Zum Trocknen werden die kompletten Stängel samt Blättern und Knospen geerntet. Man schneidet die Stängel etwa 5 cm über dem Boden ab, bindet sie zu kleinen Sträußchen zusammen und hängt diese kopfüber an einem luftigen Ort zum Trocknen auf. Wenn das Kraut zwischen den Fingern zerbröselt, ist es trocken und kann gerebelt bzw. zerkleinert und in lichtundurchlässigen, verschließbaren Behältern aufbewahrt werden. In getrocknetem Zustand und bei richtiger Lagerung ist Majoren mehrere Jahre haltbar, ohne dass er an Aroma verliert.
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